Embutidos O Mazo

Curado


Pernil galego I.G.P.


Com a denominação de origem «Lacón Gallego», que garante que este produto não só foi elaborado seguindo as normas mais rigorosas, mas também quesuperou todos os controlos de alimentação do animal enquanto vivo.
Elaborado de maneira totalmente artesanal, cuja salga foi realizada em locais climatizados para conseguir uma uniformidade em todo o processo. Curado lentamente em secadores com temperatura e humidade controladas.

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Pernil curado


La tradição e o cuidado com que elaboramos todos os nossos produtos assumem aqui a sua expressão máxima num produto insubstituível na cozinha galega. Deixamos que o tempo cure lentamente o produto, controlamos a sua secagem e humidade e usamos o ponto de sal óptimo para colocarmos na mesa um produto de qualidade única.

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Peito curado


Elaborada de maneira totalmente artesanal, com a salga realizada em locais climatizados para conseguir uma perfeita uniformidade no ponto de salgadura. Curada lentamente em secadores com temperatura e humidade controladas.

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